がいしょくさんぎょう

がいしょくさんぎょう【外食産業】

大規模チェーン店による飲食業の総称。 一括仕入れ， 集中調理方式， 統一メニューなどが特色。 ファースト-フード店・ファミリー-レストランがその例。